Pieczony filet z kurczaka nadziewany pomidorami

Przygotowujemy nadzienie: pomidory oraz ser żółty kroimy w niewielką kostkę. Dodajemy przyprawy i całość mieszamy. W filecie ostrym nożem robimy kieszeń (starając się nie rozciąć mięsa) i napełniamy je wcześniej przygotowanym farszem, spinamy wykałaczkami lub związujemy nicią. Wierzch mięsa nacieramy oliwą z suszonych pomidorów. Filety zawijamy w folię aluminiową i pieczemy około 40 minut w 180 stopniach. Na 10 minut przed końcem pieczenia rozchylamy folię i pieczemy jeszcze 15 minut. Zanim mięso pokroimy czekamy około 15 minut by "odpoczęło". Podajemy pokrojone w plastry.