Pieczony schab na kanapki

Szynkę umyć, osuszyć, natrzeć solą, umieścić w garnku lub metalowej misce. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę, natrzeć mięso, posypać je tymiankiem i pieprzem. Przykryć i schować na noc do lodówki. Na drugi dzień mięso obsmażyć na dużym ogniu, na oleju, z obu stron aby zamknąć pory. Następnie przełożyć do rękawa do pieczenia, szczelnie zawiązać i piec ok. godziny w 200st. Po wyjęciu z piekarnika rozciąć worek i pozostawić do ostudzenia w sosie własnym. Dopiero jak szynka będzie całkiem zimna, pokroić w plasterki i podawać na kanapki jako wędlina. Sos powstały podczas pieczenia schować do pojemniczka i zamrozić. Można wykorzystać później do gulaszu lub sosu do pulpetów.