Pieguski makowe

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je na bardzo sztywną pianę. Małymi porcjami do piany dodajemy cukier cały czas miksując. Na koniec dodajemy jajka i również miksujemy. Dodajemy porcjami mąkę i delikatnie miksujemy ją z jajkami. Masę przekładamy do rękawa i wyciskamy okrągłe ciasteczka na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Między ciasteczkami powinny być odstępy. Każde ciasteczko po wierzchu posypujemy makiem. Pieczemy je około 10 minut w 180 stopniach. Gotowe są delikatnie złote. Upieczone powinny dobrze przestygnąć. Przekładamy je dżemem i składamy po dwa.