Pierniczki kolorowe

04 sty 2018 21:43

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Te pierniczki są szybkie do zrobienia, a zaraz po upieczeniu można je jeść, gdyż są od razu miękkie i nie muszą leżakować. Można je upiec na ostatnią chwilę. Bardzo smaczne.

Składniki:

Pierniczki kolorowe

na ciasto:

1 kg mąki pszennej
10 dag masła
20 dag cukru drobnego
3 łyżki miodu prawdziwego
2 jajka
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 kopiata łyżka kakao
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
8 łyżeczek przyprawy do piernika
2,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżka ciepłej wody

Dodatkowo:

różowy i niebieski gotowy lukier
kolorowe cukiereczki pod kolor lukru

Sposób przygotowania:

Pierniczki kolorowe

Przygotowanie ciasta:

Masło, miód, cukier, kakao, kawę i przyprawę do piernika przekładamy do rondelka i podgrzewamy na małym ogniu do momentu, aż składniki się rozpuszczą. Następnie zdejmujemy z ognia i miksujemy masę z 250 dag mąki. Pozostawiamy do przestygnięcia. Gdy ciasto przestygnie dodajemy jajka, śmietanę, sodę oczyszczoną rozpuszczoną w łyżce letniej wody oraz pozostałą mąkę. Wszystko bardzo dokładnie wyrabiamy. Odstawiamy ciasto na co najmniej 30 min. w chłodne miejsce.

Zobacz film: Czekoladowe pierniczki z cytrusową nutą

Wałkowanie ciasta:

Schłodzone ciasto wałkujemy na podsypanej mąką stolnicy na ok. 0,5 cm. Foremkami wykrawamy np. choinki i kwiatuszki. Układamy pierniczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ciast w odstępach.

Pieczenie i dekorowanie pierniczków:

Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 170 stopni i pieczemy 10 min. Po upieczeniu ściągamy z blaszki i studzimy. Po ostudzeniu zdobimy przygotowanymi według przepisu na opakowaniu gotowymi lukrami i ozdabiamy cukrową posypką. Pozostawiamy do wyschnięcia lukru.