Pierogi z dynią

dynię obieramy, kroimy w kostę i gotujemy do miękkości (ja dynię gotowałam na parze). do miski wsypujemy mąkę, dodajemy 2 łyżki oliwy-wyrabiamy ciasto dolewając do niego ciepłą wodę. gotowe ciasto wałkujemy i za pomocą kszlanki wycinamy kółka. na patelni roztapiamy masło i smażymy cebulę (do miękkości). do miseczki wkładamy twarożek, pół łyżeczki startego imbiru, wcześniej ugotowaną dynię, którą rozdrabniamy widelcem i usmażoną cebulę. doprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką. farsz dokładnie mieszamy i możemy zacząć robić pierogipierogi gotujemy w posolonej wodzie z łyżką oliwy do czasu ich wypłynięcia. pierogi podajemy z orzechami włoskimi. smacznego!