Sposób przygotowania:
Pierogi z soczewicą i boczkiemSoczewica
Soczewicę płuczemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odlewamy i studzimy. Mielimy w maszynce do mięsa.
Boczek
Boczek kroimy w drobną kostkę, tak jak i obraną cebulę. Podsmażamy razem na odrobinie oleju i dodajemy do soczewicy. Mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Ciasto
Do miski wsypujemy mąkę, solimy, dodajemy olej i wlewamy stopniowo gorącą wodę. Dokładnie wyrabiamy gładkie ciasto i obstawiamy na chwilę dla odpoczynku.
Gotowanie
Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy koła i nadziewamy farszem z soczewicy. Zlepiamy brzegi i wrzucamy na osolony wrzątek. Gotujemy ok 4 minuty od wypłynięcia i podajemy.
