Sposób przygotowania:
Pierogi z bobem, kurkami i boczkiemBób
Bób gotujemy w osolonej wodzie, aż będzie miękki. Odlewamy i lekko studzimy, obieramy ze skórki i rozdrabniamy tłuczkiem.
Boczek
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, tak jak i boczek. Podsmażamy razem na odrobinie oleju.
Kurki
Kurki oczyszczamy, płuczemy i rozdrabniamy. Dodajemy do boczku z cebulą, doprawiamy i razem smażymy. Po wystudzeniu dodajemy do rozgniecionego bobu. Dodajemy serek i doprawiamy.
Pierogi
Mąkę zagniatamy z olejem, gorącą wodą i szczyptą soli. Po pół godziny odpoczynku rozwałkowujemy i nadziewamy pierogi. Wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy ok 4 minuty od wypłynięcia.
