Pierogi z ziemniakami

Ziemniaki obieramy i gotujemy w wodzie do miękkości. Odlewamy i studzimy, a następnie przepuszczamy przez maszynkę lub praskę. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Przesmażamy na oleju do zrumienienia. Dodajemy do ziemniaków, mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.

Z mąki, żółtek, soli i wody wyrabiamy ciasto na pierogi, po odpoczęciu rozwałkowujemy, wycinamy koła, faszerujemy i zawijamy pierogi.

Wrzucamy na wrzątek i gotujemy ok 3 minuty od momentu wypłynięcia.