Pierś kurczaka z pawim oczkiem

Mięso umyć i osuszyć. Rozkroić jak książkę i delikatnie rozbić tłuczkiem do mięsa. Oprószyć przyprawami z obu stron. Por umyć i osuszyć. Wysunąć środek z pory zostawiając 2-3 warstwy ( robić to ostrożnie aby nie przerwać „rulonu”). W wydrążony por włożyć ugotowaną marchewkę. W marchewce delikatnie zrobić nożem nacięcie w które włożyć żurawinę. Na płat mięsa położyć plasterek sera żółtego, na którym ułożyć oczko marchewkowo-porowe i zrolować. Spiąć wykałaczkami. Panierować w jajku i bułce tartej i smażyć w głębokim oleju. Należy często obracać mięso podczas smażenia. Przed podaniem wyjąć wykałaczki. Smacznego!