Pierś z kurczaka w herbacie

Wyciskamy sok z cytryny. Wsypujemy herbatę z torebki, dodajemy chili, olej oraz mniej więcej dwie większe szczypty soli. Dokładnie mieszamy. Marynatą smarujemy oczyszczone, dokładnie umyte i osuszone piersi z kurczaka. Odstawiamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie smażymy z obu stron po 3-4 minuty na patelni z grubym dnem, a następnie dodajemy 2/3 szklanki wody i dusimy na wolnym ogniu około 20 minut. Po tym czasie piersi wyciągamy, kroimy po skosie na 1 cm kawałki, a płyn gotujemy jeszcze chwilę do zredukowania objętości. Piersi doskonale się komponują z kluskami śląskimi i świeżą surówką.