Piersi kurczaka w cieście francuskim

Filety marynujemy przez noc albo przynajmniej przez kilka godzin.Następnie rozdzielamy je na cztery pojedyncze części i w każdej robimy nożem kieszonkę,w którą wpychamy morele.Zapomniałam dodać,że filety przed marynowaniem lekko solimy.Po nafaszerowaniu morelami każdy kawałek obsmażamy krótko na gorącym oleju.Robimy to po to ,aby ścięła się wierzchnia warstwa mięsa, dzięki czemu będzie ono w środku soczyste,poza tym nie będzie wypływał z niego w czasie pieczenia sok, który zepsuje nam ciasto.Obsmażone filety studzimy,tak nie całkiem na zimno.Każdy oklejamy ciastem francuskim,pojedynczą warstwą,dokładnie sklejając brzegi.Pieczemy w wyższej temperaturze do zrumienienia ciasta.Podajemy w całości lub pokrajane w plastry.