„Pijak”

Biszkopt: żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier. Cały czas ubijając dodawać po 1 żółtku.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.

Wlać olej roślinny, wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia.

Całość dokładnie ubić.

Dużą blaszkę do pieczenia wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą.

Ciasto wlać do formy, upiec w piekarniku rozgrzanym do 180°C

Placek makowo-kokosowy: białka ubić na sztywną pianę. Dodać pozostałe składniki, dokładnie wymieszać.

Ciasto przełożyć do takiej samej wielkości co biszkopt wysmarowanej tłuszczem formy.

Piec w gorącym piekarniku (160-170°C)

Krem: odlać 1 szklankę mleka. Dodać budyń, mąkę pszenną i ziemniaczaną, żółtka. Wszystko ubić mikserem.

Pozostałe mleko zagotować. Wlać na gorące mleko masę z mąką i żółtkami.

Na bardzo małym ogniu, cały czas mieszając, ugotować budyń.

Miękkie masło utrzeć na puch z cukrem pudrem.

Do masła dodawać po 1 łyżce wystudzony budyń. Ubić dokładnie mikserem.

Wystudzony biszkopt posmarować dżemem.

Na wierzch położyć placek makowo-kokosowy.

Na placek wyłożyć krem.

Herbatniki lub biszkopty maczać w wódce rozcieńczonej wodą. Ułożyć na kremie.

Ciasto polać polewą czekoladową i posypać wiórkami kokosowymi lub na każdym biszkopcie położyć 1 rodzynek.