pijany sos grzybowy

Grzyby pokroić w plasterki i gotować w winie do miękkości. Mąkę zarumienić na maśle, Dadaja łyżkę tartej cebuli, łyżeczkę tartego selera i dużą ilość drobno posiekanej natki pietruszki oraz sól. Wszystko zalać rosołem. Dusić na małym ogniu przez czas 15 minut. Po tym czasie zdjąć z ognia i przecedzić przez sito. Wymieszać z grzybami i czerwonym winem i raz jeszcze zagotować. Gdy zacznie wrzeć dodać śmietany i wymieszać.