Pikantna zupa dyniowo-ziemniaczana

20 paź 2016 19:02
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 3
KALORIE: 160

ocena: 5/5 głosów: 2

Sycąca,mocno rozgrzewająca zupa na bazie dyni i ziemniaków, W sam raz na deszczowe dni za oknem, To kto się skusi? Zapraszam.

Składniki:

Pikantna zupa dyniowo-ziemniaczana

1 mała cebula
½ ostrej papryczki
1 ząbek czosnku
Mały kawałek imbiru świeżego
280 g ziemniaków-waga obranych ziemniaków
100 g marchewki
65 g selera
2 łyżki oleju rzepakowego
570 g miąższu dyni- może być mrożona
1000 ml wody
Sól do smaku

Sposób przygotowania:

Pikantna zupa dyniowo-ziemniaczana

ETAP 1:

Cebulę, czosnek i papryczkę podkroić w małą kostkę. Imbir obrać i pokroić w plasterki. W rondlu rozgrzać olej i wrzucić wszystkie przyprawy poza imbirem. Gdy się lekko zeszklą dodać imbir.

Zobacz film: Zupa z bobu

ETAP 2:

Po około 2 minutach dodać pokrojoną marchewkę i seler. Ziemniaki i dynię pokroić w dużą kostkę. Dodać do garnka i przesmażać całość około 2-3 minut. Po tym czasie dodać wodę i całość gotować do miękkości składników.

Doprawić do smaku solą. Zdjąć z ognia i zmiksować blenderem na gładko.

Podawać z grzankami i pestkami dyni.