Pikantne udka z kurczaka

Do miseczki wlać 2 łyżki oliwy, dodać utarty chrzan, musztardę, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny, odrobinę soli i pieprzu, dokładnie wymieszać. Mięso umyć, osuszyć w papierowym ręczniku, włożyć do marynaty, wymieszać i pozostawić w chłodnym miejscu na 2-3 godziny. Następnie mięso wyjąć z marynaty, ułożyć w brytfannie, polać pozostałą oliwą, włożyć do piekarnika. Piec w temp 190 stopni około 1 godziny, polewając od czasu do czasu powstałym podczas pieczenia sosem.