Pizza bianca z bazylią

Drożdże rozpuścić z cukrem w ciepłej wodzie. Odstawić na kilka minut. Do mąki dodać sól i oliwę, dodać mieszankę drożdżową i wyrobić ciasto. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 1 godz. Wyrośnięte ciasto podsypać lekko mąką i rozwałkować. Mozzarellę lekko odcisnąć z nadmiaru podpuszczki i pokroić w grubsze plastry. Ułożyć na cieście. Dodać szałwię, natomiast w przypadku bazylii lepiej udekorować po wyjęci z pieca. Całość zrosić lekko oliwą i posypać solą i pieprzem. Piec w nagrzanym piekarniku do 200°C aż do roztopienia sera.