Pizza orkiszowa z buraczkami

30 sie 2018 20:23

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Pizza orkiszowa z buraczkami to taka moja fantazja na temat właśnie pizzy, posmakowała rodzince. Tak że polecam spróbować.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Pizza orkiszowa z buraczkami

Ciasto
250 g mąki orkiszowej(tortowa i pełnoziarnista pół na pół)
150 g wody, w temperaturze pokojowej
0,5 łyżeczki cukru
1 łyżeczki soli
5 g suchych drożdży
SOS:
1 mała cebula
1 łyżka oliwy z oliwek
2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
Nadzienie
3 małe buraczki
1 cebula
3 ząbki czosnku
100 g szynki
100 g kabanosów
200 gram fert
200 g mozzarelli
szczypior do posypania po upieczeniu

Sposób przygotowania:

Pizza orkiszowa z buraczkami

Etap 1

Najpierw przygotować należy ciasto. Do miski wsypujemy wszystkie suche składniki i mieszamy, następnie dolewamy wodę i wyrabiamy ciasto. Odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia. Przykrywamy ściereczką.

Zobacz film: Domowa pizza margherita

Etap 2

Przygotowujemy sos. Na patelni lekko podgrzewamy oliwę i szklimy cebulę, następnie dodajemy koncentrat pomidorowy. Mieszamy i dusimy jeszcze kilka minut.

Etap 3

Ciasto po wyrośnięciu rozwałkowujemy na rozmiar blaszki i smarujemy sosem.

Etap 4

Układamy składniki: szynkę i kabanosy pokrojone w dowolny sposób, plasterki buraczka (cieniutkie).

Etap 5

Następnie posypujemy piórkami cebuli i czosnkiem drobno posiekanym. na koniec rozkładamy plastry mozzarelli i kruszymy fetę. Piec w 200 stopniach ok. 20 minut do zrumienienia brzegów. Podawać posypana siekanym szczypiorkiem.