Pizza meksykańska na cieście orkiszowym

Przygotowanie ciasta

Drożdże łączymy z letnią wodą i cukrem, mieszamy, odstawiamy na kilka minut.

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól, robimy wgłębienie, do którego wlewamy oliwę, a następnie, powolutku, wodę z drożdżami. Ciasto zagniatamy, aż będzie odstawać od ręki lub haka robota.

Ciasto formujemy w kulkę, miskę nakrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.

Przygotowanie dodatków

Warzywa myjemy.

Cebule kroimy w piórka, podsmażamy na oleju, przyprawiamy solą i pieprzem. Paprykę kroimy w paseczki. Pomidorki kroimy na połówki.

ETAP 3:

Wyrośnięte ciasto ponownie krótko zagniatamy, po czym rozwałkowujemy na posypanej mąką stolnicy.

Ciasto przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na cieście rozsmarowujemy sos.

ETAP 4:

Wykładamy dodatki: cebulę, paprykę, pomidorki...

ETAP 5:

oraz wędlinę.

ETAP 6:

Pizzę posypujemy startym serem.

Pizzę wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 250 st. C i pieczemy 12-15 minut.