Placek miętowo-malinowy

11 kwi 2014 22:35

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 8

ocena: 3/5 głosów: 1

Placki mogą być podawane z kremem lub masą lub z dodatkami bakaliowymi.Ten jednak będzie przełożony delikatną masą serową z dodatkiem owoców i mięty.

Składniki:

Placek miętowo-malinowy

5 jaj,
1,5 szklanki mąki,
120 g.masła lub margaryny,
1/2 szklanki cukru,
cukier waniliowy,
płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
tłuszcz do formy,
arkusz pergaminu do formy.
Masa:
500 g.serka mascarpone,
1/4 szklanki syropu miętowego,
60 g.mrożonych malin lub konfitury malinowej,
1/4 szklanki naparu herbacianego do nasączania.

Sposób przygotowania:

Placek miętowo-malinowy

Masło lub margarynę zmiksować z cukrem, dodając stopniowo po jednym jajku ,a następnie dodać cukier waniliowy i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Zmiksować ponownie całość, a masę wylać do natłuszczonej i wyłożonej kółkiem pergaminu tortownicy. Piec 35 min. w temp.ok. 175 st. C. Wyjąć i wystudzić, a następnie przekroić na wpół długim i płaskim nożem i nawilżyć spody wystudzonym naparem herbacianym. Wymieszać serek mascarpone z syropem miętowym, a rozmrożone maliny lub konfiturę malinową rozsmarować na nasączonych spodach placka i przełożyć masą serowo-miętową, którą nakryć wierzchnim spodem ciasta. Można udekorować wierzch resztą malin i listkami świeżej mięty jak się je ma pod ręką.