Pyszny placek z różą

04 lis 2014 17:05

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 11

Do ciasta kruchego nie dodaje się cukru, gdyż zarówno marmolada jak i ciasto orzechowe są wystarczająco słodkie. Polecam wszystkim, a szczególnie osobom, które lubią różane wypieki( rogaliki, pączki z różą).

Składniki:

Pyszny placek z różą

Blaszka 24x36 cm

Ciasto kruche:
0,5 kg mąki,
5 żółtek,
1 margaryna,
3 łyżki śmietany,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,

Marmolada różana
Ciasto orzechowe:
5 białek,
20 dag orzechów mielonych,
1 szklanka cukru.

Sposób przygotowania:

Pyszny placek z różą

CIASTO: Mąkę siekamy na stolnicy z margaryną. Dokładamy żółtka, proszek do pieczenia oraz śmietanę. Zarabiamy ciasto. Dzielimy na 3 części. Jedną wykładamy na blaszkę, drugą odstawiamy na moment na bok, a trzecią część schładzamy.Na ciasto kruche dajemy marmoladę wieloowocową różaną. Na nią rozkładamy drugą część ciasta kruchego.Jeśli ktoś jest w posiadaniu róży we własnym ogrodzie, można samemu latem zrobić sobie różę do ciast (płatki róży miksujemy w malakserze z dodatkiem cukru i niewielkiej ilości kwasku cytrynowego, przekładamy do słoika, zakręcamy i wynosimy do spiżarki). Ja właśnie takiej używam gdy piekę ten placek. Taką róże mieszam z marmoladą z jabłek, również domowej roboty. Takie nadzienie jest o wiele bardziej aromatyczne niż z marmoladą kupną. CIASTO ORZECHOWE: Białka ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru. Na koniec mieszamy całość z orzechami. Masę orzechową wykładamy na ciasto kruche i ścieramy na nie schłodzoną trzecią część ciasta. Całość wkładamy do piekarnika na 50 min ( 180˚C).