Placki dyniowe

Dynię zetrzeć na tarce o grubych oczkach, odsączyć z soku. Wymieszać w misce z przesianą mąką, tartym serem, jajkiem. Dodać posiekany szczypiorek, imbir, sól i pieprz, wymieszać. Smażyć małe placki na złoto z obu stron. Odsączyć na papierowym ręczniku.