Placki z cukinią.

Cukinię obieramy i wydrążamy miąższ. Ścieramy na tarce o dużych oczkach i solimy. Odstawiamy cukinię na ok 30 min, żeby puściła sok. Nadmiar wody wylewamy i wyciskamy łyżką jeszcze dokładnie cukinię. Dodajemy jajko, mąkę, pokrojoną w kostkę cebulę oraz przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy. Gy masa będzie zbyt rzadka możemy dodać więcej mąki. Na patelnie z oliwą nakładamy placki średniej wielkości i smażymy z obydwu stron na rumiany kolor. Placki możemy podawać z przysmażonym boczkiem lub kefirem.