Placki z cukinii 3

Cukinię obrać, usunąć gniazda nasienne, miąższ zetrzeć na tarce na grubych oczkach, oprószyć solą, wstawić do lodówki na 20 minut. Po wyjęciu z lodówki odcisnąć wodę z cukinii. Cebulę pokroić w kostkę, natkę pietruszki posiekać. Do cukinii dodać cebulę, natkę pietruszki, jajko, bułkę tartą i mąki tyle by ciasto miało konsystencję gęstej śmietany, przyprawić solą i pieprzem i wymieszać. Olej rozgrzać na patelni i kłaść porcję ciasta na niego formując placki( takie jak ziemniaczane), piec je na złoto.