Placki z kalafiora i cukinii

Cukinie opłukać, jeżeli jest młodsza to nie obieramy , a jeżeli starsza to obrać,a następnie zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Cebule obrać i zetrzeć do cukinii ( grube oczka),dodać ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę.

Kalafiora obrać z liści , podzielić na różyczki , wypłukać w osolonej wodzie, a następnie ugotować ( nie całkiem miękko ) tak aby kalafior nie był wodnity i rozgotowany.

Ugotowane różyczki kalafiora rozgnieść lekko nie całkiem na miazgę tylko trochę grubiej widelcem i połączyć z startą cukinią.

Wbić jajko przyprawić do smaku pieprzem i solą oraz przyprawą uniwersalną,dodać poszatkowaną pietruszkę zieloną.

Dodać mąkę, tyle mąki ile wejdzie aby masa była lekka i puszysta, a placki się ładnie piekły i łatwo było je obracać.( wszystko zależy od tego jak ugotujemy kalafior i ile soku wyda cukinia). 

Wszystko razem wymieszać do połączenia składników.

Placki smażyć na patelni, na rozgrzanym oleju.

Placki można podać z jogurtem naturalnym lub gęstą śmietaną.