Placki z nektarynką

Nektarynkę myjemy i kroimy na pół, wyjmujemy pestkę a miąższ kroimy w drobną kosteczkę. Do miski wkładamy pokrojoną nektarynkę, jajko i dolewamy mleko, mieszamy. Do ciasta dodajemy cukier, mąkę i proszek do pieczenia, cukier waniliowy, dokładnie mieszamy.
Na rozgrzanym oleju smażymy małe placuszki. Usmażone przekładamy na ręcznik papierowy aby ociękły z tłuszczu. Przekładamy na talerz i posypujemy cukrem pudrem.