Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Do ziemniaków dodajemy jajko, mąkę oraz sól. Dokładnie mieszamy. Na rozgrzanej patelni z olejem smażymy rumiane placuszki. Tłuszcz odsączamy na papierowym ręczniku. Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki. Cebulę drobno kroimy. Pieczarki z cebulą obsmażamy na maśle. Wlewamy śmietanę i dusimy, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Usmażone placki wykładamy na talerz, polewamy gęstym sosem z pieczarkami i jemy.