Placki ziemniaczano - cukiniowe

Ziemniaki i cukinię oraz cebulę obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach.

Z cukinii usuwamy wcześniej gniazda nasienne. Mieszamy i lekko odcedzamy z nadmiaru soku.

Dodajemy jajka, mąkę, doprawiamy do smaku solą i ziołowym pieprzem. Dokładnie mieszamy.

Rozgrzewamy mocno patelnię z olejem i łyżką wykładamy placki.

Smażymy na rumiano z dwóch stron.