Placuszki orkiszowe z truskawkami

W jednej misce zmieszać jajka, kefir oraz olej. W drugiej mąkę pszenną, orkiszową oraz proszek do pieczenia i sodę. Truskawki umyć, osuszyć, usunąć szypułki i pokroić w kostkę. Powinno wyjść około szklanki, ja użyłam 8 sporych truskawek. Składniki obu misek wymieszać łyżką do dokładnego połączenia się składników, wsypać truskawki, przemieszać. Smażyć placuszki na patelni tylko lekko spryskanej olejem, z obu stron na rumiano. Podawać z jogurtem waniliowym (jogurt grecki plus domowy cukier waniliowy) i truskawkami. Udekorować listkami mięty lub melisy.