Placuszki warzywne

Fasolkę i marchew gotujemy na miękko. Przecedzamy i siekamy. Następnie mieszamy z posiekanym szczypiorem, koprem oraz rozkłóconymi jajkami i mąką. Solimy pieprzymy wszystko do smaku, mieszamy. Porcje masy wykładamy łyżką na gorący olej i smażymy na złoto podłużne placuszki . Odsączamy na papierowym ręczniku.