Placuszki z ciasta kluskowego zapiekane

Ziemniaki ugotować, dobrze odcedzic, ostudzić, przecisnąć przez praskę. Wyrównać powierzchnię. Z uformowanej masy ziemniaczanej wyjąć 1/4 częsć ziemniaków i w to miejsce wsypać tyle mąki ziemniaczanej, ile było ziemniaków. Następnie włożyć wyjętą wcześniej część ziemniaków, dodać jajko, sól, pieprz do smaku, zioła i zagnieść wszystko razem. Z wyrobionego ciasta ulepić placki wielkości np. kotletów mielonych. Rozgrzać patelnię, wlać olej i usmażyć placuszki na rumiano. Pomidory , cukinię i mozzarellę pokroić na plasterki. Na każdy placuszek położyć po plastrze cukinii, pomidora i sera. Posypać ziołami. Wstawić do nagrzanego do 180st. piekarnika na ok 5 minut, tyle żeby ser się stopił. Z porcji wyszło mi 12 placuszkow.