Placuszki z cukini z rozmarynem

Cukinię myjemy,osuszamy i cieniutko obieramy.Następnie ścieramy na tarce o dużych oczkach i odsączamy z nadmiaru soku. Do cukinii wbijamy jajka,dodajemy mleko,mąkę ,proszek do pieczenia,posiekany koperek i rozmaryn,przyprawiamy do smaku solą i pieprzem ,dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej ,łyżką nakładamy porcje ciasta formując placuszki.Smażymy po kilka minut z każdej strony. Upieczone placuszki odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Jeżeli ciasto wyjdzie nam zbyt rzadkie możemy dodać jeszcze trochę mąki.