Placuszki z cukinii

Cukinię myjemy i ścieramy ją na grubych oczkach tarki. Można ją na chwilę odstawić i ewentualnie odcisnąć powstały sok. Cebulę kroimy w drobną kostkę, zaś czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do jajek. Kolejno do jajek dodajemy startą cukinię, wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Następnie po dosypujemy mąkę i ponownie całość dokładnie mieszamy. Z tak powstałej masy smażymy placuszki. Na rozgrzany olej kładziemy porcję ciasta i smażymy chwilkę cienkie placuszki na złoty kolor. Placuszki polecam podawać z sosem czosnkowym.