Płucka na kwaśno

Płucka umyć i bardzo dokładnie oczyścić pokroić na duże kawałki i obgotować 15 minut i odcedzić. Pokroić w kostkę. Zalać świeżą wodą dodać ziele angielskie, listek laurowy, pokrojoną w kostkę cebulę i marchew.

Gotować na małym ogniu około 60 minut. Doprawić do smaku. Zabielić śmietaną roztrzepaną z mąką. Zagotować i dodać ocet.