Sposób przygotowania:
Podudzia w chrupiącej panierce
Podudzia z kurczaka myjemy i wkładamy do garnka. Zalewamy wodą i gotujemy do miękkości (można do wywaru dodać jarzyny oraz odpowiednio doprawić wtedy otrzymamy pyszny rosół jako osobne danie). Ugotowane podudzia wyjmujemy z wywaru, studzimy. Podudzia zanurzamy w rozmąconym jajku ze szczyptą soli i obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na rumiano na rozgrzanym tłuszczu. Podajemy z ziemniakami i buraczkami.
