Sposób przygotowania:
Podudzia w panierce
Podudzia z kurczaka obgotować w osolonej wodzie (można na nich także ugotować drobiowy rosół z jarzynami). Mięso wyjąć z wywaru i ostudzić. Jajko wybić na talerz i rozmącić, dodać szczyptę soli. Na drugi talerz wysypać bułkę tartą. Podudzia zanurzać w jajku i obtaczać w bułce tartej. Na patelni rozgrzać margarynę, układać udka i smażyć na rumiano z obu stron. Podawać z surówką.
