Podudzia z kurczaka z ajvarem i fetą

Podudzia można kupić z kostką lub bez, jeżeli są z kostką to trzeba ją usunąć, rozkrawając tak by utworzyć jak największą płaską powierzchnię. Oprószamy solą i pieprzem z obu stron, smarujemy ajvarem od wewnętrznej strony i układamy po 3 kostki sera feta. Tak przygotowane roladki panierujemy najpierw w mące potem w jajku i bułce tartej. Dusimy je pod przykryciem 10 minut , po czym zdejmujemy przykrywkę i rumienimy. Tak przygotowane podudzia podajemy z ulubionymi dodatkami.