polędwiczka wieprzowa z pieczarkami

Pieczarki i cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy.
Polędwiczkę przecinamy na pół i nożem w każdej z części robimy dziurkę, którą rozciągamy delikatnie palcem.
Do środka wkładamy farsz z pieczarek i tak przygotowane mięsko pieczemy w piekarniku ok godz. w temp. 170 stopni

Do farszy można również dodać startego sera żółtego