Polędwiczka z dzika w gorczycy

Polędwiczkę z dzika pozbawiamy wszelkich niedoskonałości. Musztardę francuską mieszamy z sosem sojowym. Następnie smarujemy tym polędwiczkę. Pieprz kolorowy ucieramy w moździerzu. Utartym posypujemy polędwiczkę tworząc coś na kształt panierki z gorczycy i pieprzu kolorowego. Odstawiamy do lodówki na parę godzin. Po tym czasie polędwiczkę wyjmujemy i spryskujemy oliwą. Obieramy również ziemniaki, kroimy na mniejsze kawałki i również spryskujemy oliwią i solimy do smaku. W naczyniu żaroodpornym układamy polędwiczkę oraz ziemniaki. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180°C. Wstawiamy polędwiczkę i pieczemy około 25 minut. Polędwiczkę podałem z ziemniaczkami. Smacznego.