Polędwiczki nadziewane śliwkami

Wybieramy polędwice, która jest jak najgrubsza, łatwiej będzie nam ją faszerować. Polędwicę myjemy i oczyszczamy z błon. Cienkim i jednocześnie długim nożem robimy otwór wzdłuż polędwiczki, uważając, żeby nie przebić mięsa na wylot. W otwór z jednej, jak i z drugiej strony wkładamy suszone śliwki, spinamy mięso wykałaczką. Marynatę do mięsa robimy mieszając olej z majerankiem, słodką papryką, solą i piepszem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Polędwicę układamy w naczyniu i zalewamy marynatą, delikatnie mieszamy i przykrywamy. Odstawiamy na 3-24 godziny w chłodne miejsce. Smażymy na patelni lub grillujemy przez około 20 minut.