Polędwiczki wieprzowe z serem camembert

19 mar 2015 10:51

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 7

Rozpływające się w ustach mięso i aromatyczny sos serowy - od pierwszego kęsa będziecie zachwyceni tym smakiem - polędwiczki po podsmażeniu mają swój wyraźny aromat, a ser pleśniowy uzupełnia go w interesujący sposób.

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Polędwiczki wieprzowe z serem camembert

1 polędwica wieprzowa
tłuszcz do smażenia (2 łyżki masła i oleju)
50 ml białego wina (wytrawne)
200 ml gęstej śmietany (18%)
120 g. sera Camembert (pokroić w plastry)
1,5 łyżeczki musztardy Dijon
papryka słodka (mielona)
1 łyżeczka majeranku (suszony)
1 łyżeczka tymianku (suszony)
1 łyżeczka szałwi (suszona)
przyprawy: sól / pieprz ziołowy

Sposób przygotowania:

Polędwiczki wieprzowe z serem camembert

► Polędwiczki oczyścić z błonek, nadmiaru tłuszczu, umyć i pokroić na plastry o grubości 2 cm, posypać solą, pieprzem i papryką. ► Tłuszcz rozgrzać na głębokiej patelni i obsmażyć polędwiczki około 5 minut z każdej strony, mięso powinno być złote na zewnątrz i lekko różowe w środku. Polędwiczki przykryć folią aluminiową i odłożyć w ciepłe miejsce. ► Tłuszcz w patelni zalać winem i krótko zagotować, dodać ser obrany ze skórki, śmietanę, musztardę i wymieszać. Mięso połączyć z sosem serowym, dodać tymianek, majeranek, szałwię i ewentualnie przyprawić solą i pieprzem.