Polędwiczki wieprzow.nadziewane twarogie

Polędwiczki umyć, osuszyć i naciąć wzdłuż. Ser zmielić i przyprawić solą i pieprzem. Dodać natkę pietruszki. Wymieszać. Nacięcia w mięsie napełnić masą serową. Obwiązać bawełnianą nitką. Smażyć na oliwie ze wszystkich stron na złoty kolor (ok. 6 min). Po usmażeniu, polędwiczki pozbawić nitki i pokroić w ukośne plastry