Pomarańczowe udka

Udka umyć i ściągnąć skórę. Włożyć do żaroodpornego naczynia. Posypać czubrycą czerwoną i solą morską.1 pomarańcze sparzyć wrzątkiem i wyszorować szczoteczką i pokroić na ćwiartki,dodać do mięsa. Wycisnąć sok z drugiej pomarańczy i polać sokiem mięso. Przykryć naczynie i odstawić do lodówki najlepiej na całą noc. Następnego dnia do udek wlać pół szklanki wody,wstawić do piekarnika,piec 60 min.w 200st.C. Kilka razy udka obrócić żeby opiekły się z każdej strony. Podawać z gotowanymi warzywami.