Pomarańczowy dżem z cukinii

Cukinię dokładnie obieramy, a następnie wydrążamy jej środek tak, aby nie było pestek. Tak przygotowaną cukinię ścieramy na grubych oczkach tarki. Wkładamy do garnka i cukinię smażymy przez około godzinę aż do miękkości podlewając kubeczkiem wody co jakiś czas mieszając. Ilość wody zależy od mięsistości cukinii. Tak po około 50 minutach dosypujemy cukier i ponownie doprowadzamy do wrzenia. Następnie zdejmujemy garnek z ognia i całość blenderujemy na gładką masę. Znów doprowadzamy do wrzenia i po kolei dodajemy galaretkę i kwasek cytrynowy oraz kilka kropel aromatu pomarańczowego, zagotowujemy. Smażymy znowu około kwadransa. Gorący dżem przekładamy do czystych słoików. Słoiki odwracamy do góry dnem.