Pomidorowa ze świeżych pomidorów z chili

Etap 1

Skórkę na pomidorach naciąć na krzyż. Pomidory sparzyć wrzątkiem.

Etap 2

Następnie je obrać, usunąć pestki, miąższ pokroić w małą kostkę.

Etap 3

Cebulę pokroić w kostkę, czosnek i papryczkę chili drobno posiekać.

Etap 4

Cebulę, czosnek i papryczkę zeszklić w garnku na rozgrzanym oleju.

Etap 5

Do tego dodać pomidory. Gotować na małym ogniu pod przykryciem ok. 30 minut, od czasu do czasu zamieszać.

Etap 6

Marchewkę i seler obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Por oczyścić, drobno pokroić. Warzywa dodać do pomidorów. Dodać też bazylię, koncentrat pomidorowy i przyprawy. Wymieszać.

Etap 7

Wlać bulion, zagotować. Gotować dalej kolejne 15-20 minut. W razie potrzeby doprawić do smaku jeszcze odrobiną soli. Podawać np. z ugotowanym makaronem, ryżem, kluskami...