Pomidory faszerowane tuńczykiem i ryżem

Pomidory umyć, odciąć dolną część, aby tworzyła „czapeczkę” i wydrążyć nasiona. Ryż ugotować na sypko w osolonej wodzie. Miąższ pomidora pokroić w kostkę i odsączyć z soku, przełożyć do miski, dodać ryż i tuńczyka. Pietruszkę i cebulę drobno posiekać i dodać do reszty składników, wymieszać i doprawić do smaku. Pomidory napełnić farszem, przykryc „czapeczką”. (Farszu wychodzi więcej niż na 4 pomidory, trochę zostaje.)