Pomidory nadziewane

Mięso oczyścić, umyć, pokrajać i wraz ze słoniną oraz namoczoną w wodzie i odciśniętą bułką zemleć w maszynce, wymieszać z jajem i śmietaną, doprawić solą i pieprzem do smaku. Pomidory umyć, ściąć wierzchy, wydrążyć, napełnić przygotowanym nadzieniem, przykryć ściętymi wierzchami. Ułożyć w brytfannie lub w prodiżu, skropić masłem, posypać utartym serem i zapiec. Podawać z ziemniakami i surówką.