Pomidory zapiekane z oliwkami

1 Pomidory myjemy i osuszamy. Odcinamy wierzchy na wys 1/3, po wydrążeniu układamy na sitku do góry dnem. Paoryki czyścimy i kroimy w paski
2 na oleju przysmażamy posiekaną cebulę i czosnek. Dodajemy paprykę, oliwki, przyprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem. Dokładnie mieszamy chwilę smażymy i odstawiamy do wystygnięcia
3 Warzywa mieszamy z 2/3 sera. Nadziewamy pomidory i ukłądamy w naczyniu żaroodporymy. Posypujemy resztą sera. Zapiekamy ok 15-20 min w temp 175 stopni