Porzeczkowe z beza

Oddziel żółtka od białek. Białka odstaw do lodówki. Dobrze schłodzone masło/margarynę posiekaj ostrym nożem dodaj przesianą mąkę, cukier kryształ, proszek do pieczenia, szczyptę soli i żółtka. Szybko zagnieć, wyrób rękoma gładkie ciasto. Uformuj kulkę owiń w folię spożywczą i włóż do lodówki. Porzeczki umyj, przebierz i odszypułkuj. Z białek. ubij sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Ubijaj dalej dodając stopniowo cukier puder. Gotowa piana powinna być szklista. Formę (ja używam okrągłej o średnicy ok24 cm.)wyklep schłodzonym ciastem rozłóż porzeczki, przykryj pianą. Piecz ok45min w temp 180 st. Smacznego!