Porzeczkowy chłodnik z orzechami włoskimi i mleczkiem kokosowym

Umyj porzeczki i zalej szklanką wody. Gotuj przez chwilę na małym ogniu, następnie dodaj cukier i doprowadź do wrzenia. Wystudź i zblenduj na gładką masę.

Przed podaniem dodaj do zupy mleko kokosowe oraz posiekane orzechy włoskie Chandler (Bakalland). Podawaj dobrze schłodzoną - wtedy smakuje najlepiej!