Chłodnik Eli z bobu z boczkiem

przygotowanie bobu

Zagotować wodę z solą i cukrem, włożyć bób i gotować aż będzie miękki ( sprawdzać żeby się nie rozgotował ) odcedzić i zalać zimną wodą..

przygotowanie bobu cd

Zimny bób odcedzić i obrać ze skórek.

przygotowanie boczku

Surowy wędzony boczek pokroić na plastry.

przygotowanie boczku cd

Rozgrzać suchą patelnię i smażyć boczek aż będzie chrupki i wyjąć łyżką cedzakową.

przygotowanie cebuli i czosnku

Cebule obrać z łupinek i drobno pokroić. Czosnek obrać z łupinek i przecisnąć przez praskę.

Na patelnię z tłuszczem z boczku dać cebulę, czosnek i przesmażyć.

przygotowanie chłodnika

Zmiksować bób z usmażoną cebulą z czosnkiem i bulionem.

Zupę doprawić do smaku solą, pieprzem, odrobiną gałki muszkatołowej i chłodzić w lodówce przez dwie godziny.

przygotowanie chłodnika cd

Przygotować zimny kefir i dodać go do chłodnika. Całość dokładnie wymieszać.

Zupę rozlać do talerzy. Na środku ułożyć czipsy z boczku i ozdobić zupę śmietaną.

Smacznego!